櫻花蝦真的和櫻花有關嗎？產地、生態習性、產季與鮮味科學全解析 ✓ 櫻花蝦為什麼會發光？名字真的和櫻花有關嗎？ ✓ 台灣與日本獨有的珍貴資源，對海域環境有什麼特殊要求？ ✓ 從產季、捕撈方式到鮮味來源，一次看懂櫻花蝦的美味密碼。   QA目錄 1. 櫻花蝦是什麼蝦？ 2...閱讀更多

土魠魚是什麼魚？從洄游路徑、肉質特色到各地吃法完整解析 ✓ 為什麼冬天的土魠魚特別肥美？ ✓ 認識土魠魚的外型特徵、洄游習性與常見混淆魚種。 ✓ 從南北市場稱呼差異到經典料理方式，一次了解臺灣人的國民海味。   QA目錄 1. 鰆魚是什麼魚？有哪些被大家所熟知的種類...閱讀更多

赤鯮是什麼魚？從產地、生態習性、漁法到挑選技巧一次看懂 ✓ 赤鯮與盤仔魚怎麼分辨？為什麼全身呈現鮮紅色？ ✓ 認識赤鯮的棲息環境、季節性與常見捕撈方式。 ✓ 從挑選、保存到料理建議，帶你認識這款被老饕珍藏的鮮甜魚種。   QA目錄 1. 赤鯮是什麼魚？ 2. 赤鯮是夜...閱讀更多

情人節限定-情深魚你套餐食譜 食材： 黃雞魚冷凍生小卷胡椒鹽、檸檬 作法： 黃雞魚 1️⃣冷藏解凍一晚2️⃣撕開包裝後不需清洗，擦乾魚體後裹上酥炸粉3️⃣以180度的油溫炸6分鐘4️⃣起鍋後再回炸1分鐘 小卷 1️⃣冷藏解凍一晚2️⃣將小卷軟骨、墨囊、眼睛等取出後裹上酥炸粉3️⃣以1...閱讀更多

櫻花蝦水果沙拉   食材： 熟凍櫻花蝦蘋果、番茄、鳳梨罐頭、蜂蜜、優格   作法： 1.櫻花蝦冷藏解凍一晚。2.玻璃罐倒入醬料、依序鋪上喜歡的配料(由硬至軟)。3.最上層鋪上櫻花蝦。...閱讀更多

鮭魚蝦仁捲餅   食材： 鮭魚輪切、生蝦仁捲餅、生菜、蘋果、洋蔥、番茄   作法： 1.鮭魚、蝦仁冷藏解凍一晚。2.鮭魚煎至兩面金黃後去骨壓成碎肉拌上沙拉，蝦仁炒熟後備用。3.捲餅包入喜歡的食材。...閱讀更多

海鮮披薩   食材： 吐司喜歡的海鮮佐料、醬料乳酪絲   作法： 1.吐司壓平。2.塗上喜歡的醬料，再鋪上海鮮佐料。3.撒上乳酪絲，烤箱200度烤10分鐘。...閱讀更多

香煎紅目鰱 食材： 紅目鰱   作法： 1.溪和的紅目鰱不清洗擦乾下鍋，可以在下鍋前抹鹽巴調味。2.滑動鍋子讓魚不沾鍋，三分鐘翻面不過熟。3.翻面後記得加些油，另一面再煎三分鐘，就可以起鍋囉! ...閱讀更多