嫩海帶芽鰹魚味噌湯:食材: 鰹魚清肉:1包《冷藏解凍|流水解凍,免清洗》嫩海帶芽:適量蔥:1根(分蔥綠白)薑:1塊開水:3碗 調味料: 米酒:2大匙味增:適量胡椒粉:適量 作法: 薑切絲,蔥切花備用。鰹魚清肉切片,加入米酒胡椒鹽醃漬抓勻備用。熱鍋冷油,下薑絲、蔥白炒出香氣,倒入鰹魚片快速翻動不過熟。魚片煎到上色,加入開水,水滾後關小火,將味噌放到篩網上攪開煮滾。最後加入嫩海帶芽及蔥綠即可上桌。