商品詳情
【商品名稱】
馬頭魚300g
【棲地分布】
馬頭魚主要棲息於砂泥質海底，因其方正的頭部形狀像極馬頭而得名，這也讓它在海鮮市場中格外引人注目。在日文中被尊稱為「甘鯛」，是一道經典的高級料理食材，肉質細緻且微甜，擁有獨特的鮮美風味，口感上比其他海鮮更為細膩，因此常常出現在日式懷石料理中，成為美食愛好者追捧的佳品。其肉質經常被形容為「魚中之寶」，無論是炙燒、清蒸還是作為刺身，都能展現其極致的鮮美。
【商品特色】
1.本工廠為HACCP認證工廠，產線經高規格的品質管控。馬頭魚於捕撈後立即直送工廠經過三去一清(去鰓、去鱗、去內臟、清血合)、清洗、分級、包裝，經CAS細胞活存冷凍技術保存馬頭魚的鮮甜滋味。
2. 馬頭魚不管是乾煎、清蒸或是醬燒都很適合，可以品嘗到魚肉本身的鮮甜，是許多家庭餐桌上常見的一款魚，也是學吃帶骨魚的入門級人氣商品。
3.本產品未經調味(生鮮)，不含重金屬，可安心食用。食用時請小心魚刺。
【包裝規格】
真空包裝300g/包。
【料理方式】
因馬頭魚的肉質非常軟嫩細緻，所以在烹調的時候很多因素都會造成魚肉散開。例如解凍的時間較長、魚的大小隻等等都會有影響，所以一般比較常選擇用蒸的或是炸的料理方式。若要選擇用乾煎的方式，漁業署的魚料理專家提供以下參考做法：
(1)不要在魚身上畫刀，只要用紙巾擦乾，也可抹少許鹽，但不要醃太久才煎。或是也可以將魚身兩面裹粉減少沾黏。
(2)鍋子燒乾後放油進去，繞一圈讓鍋底都有油分後，就把油倒出來。油溫很重要，油溫不夠魚就很難煎得好。
(3)把魚下鍋蓋上鍋蓋，用平均小火力讓它乾煎五分鐘(時間看魚大小而定，總之要讓貼鍋的一面熟透，這樣就很好翻面，不會破皮)
(4)翻面再煎三分鐘，讓兩面都熟透。(時間同樣視魚大小而定)
(5)等魚全熟，把倒出來的油再加回去，大火煎兩面，讓魚皮香酥。
這樣的料理方式，魚身完整又香脆，油煙少，無油爆。歡迎大家一起來試試！
【產品Q&A】
1.經過三去一清的溪和鮮魚，打開包裝後只需要擦乾水分即可料理，不需要再用水清洗，避免營養流失。
【注意事項】
1.本產品使用前可置冷藏解凍一晚，不需清洗，料理前用紙巾稍微擦拭即可。食材請盡速食用完畢，切勿反覆解凍結凍，影響品質及鮮度。
2.本產品為魚類；本產品與其他含有堅果類、大豆、芝麻、螺貝類、甲殼類、頭足類、花生的產品於同一工廠生產，食物過敏者請留意。
3.以消費者收受日起算，至少距有效日期前180日以上。如為即期商品，將備註效期於官網上。
4.真空包裝商品可能於運送過程中碰撞擠壓，導致包裝失真空。此現象不影響產品品質，請安心食用。如遇到此情況，不列於瑕疵。
5.生鮮食品屬於《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第二條第一項之「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」的商品，因此不適用《消費者保護法》第19條之規定，冷凍商品不享有7天鑑賞期，失去真空亦無法退換貨，敬請理解。
【商品退換貨】
因門市和網站同步販售，下單後如遇缺貨情形將會通知退款或更換其他品項。
請於收貨時拆箱檢查，如因產品有瑕疵、解凍、品項錯誤等情形，例如：
1.產品有瑕疵或運送過程失溫導致商品變質者
2.產品品項錯誤（例如項目、規格、數量等與訂單不符）
若有上述情形，請於收到產品2小時內拍照存證、將冷凍產品置回冷凍櫃，並保持商品、真空包裝及發票之完整性，於收到產品24小時內與客服Line@聯繫，以便安排退換貨處理。
【食譜：一魚兩吃 乾煎X煮湯 馬頭魚】
