溪和水產前世今生——魚寮轉型再出發
1. 魚寮時期(民國40年代)：
溪和水產發跡於民國40年代，第三代經營者簡大新總經理的曾祖父原本在龜山島上以捕魚維生，大家都叫他「龜山香仔」，後來舉家搬到宜蘭頭城海邊。簡總經理的祖父是技藝高超的漁夫，而且是地位崇高的漁撈長，卻不幸在一次出海捕撈小卷時，於彭佳嶼海域遭遇船難。之後，家庭的生活重擔就落在祖母的身上，利用自家的竹筏於龜山島海域捕撈漁獲，並進行簡單的水產食品加工作業。
「魚寮」就是當時溪和漁行經營的模式，早期漁業的保鮮技術不佳，冷凍設備又不先進，而且交通運輸不便，剛打撈上岸的漁獲需要初步的加工才能保持新鮮。漁船一入港，漁民便立即將漁獲送至「魚寮」，魚寮裡有鍋爐和架子等設備，可快速烹煮剛捕撈的漁獲，不但可以增加風味，還能延長保存期限，是漁港邊的特殊產業。早期祖母在魚寮灑魚仔(台語，即煮魚)的魚種是以魩仔魚為主。之後，簡總經理的父親(簡董事長)於民國46年在宜蘭頭城外澳成立溪和漁行，承襲祖母的魚寮生意。在漁船進港後，就跟船長收購魩仔魚，煮完後再拿去賣。當時雖然沒有像現在法令有規定的禁捕期，但魩仔魚並不是一年四季都捕撈得到，於是在非產季時簡董事長會去從事其他副業以貼補家用。
2. 溪和食品時期(民國70年代)：
直到第三代簡總經理接手後，開始有不一樣的思維與做法。簡總經理意識到「魚寮」產業的沒落與危機，早期這樣的產業大約有100多家，光宜蘭就有30多間，是全台密度最高的區域。但隨著食品安全、衛生觀念，以及消費者對產品品質的要求，魚寮產業已走向夕陽工業。近年來全台的魚寮僅剩18家，宜蘭約有6家左右。另外，行政院農業委會漁業署2009年通過地方主管機關訂定〈魩鱙漁業管理規範原則〉，於第七條法令明訂禁漁期以及禁漁區。每年5月1日至9月15日為禁漁期，由各縣市公告禁捕時間，每個地區禁3個月，限50噸以下船隻才可捕撈，作業漁場至少要距岸500公尺以外之沿岸海域。諸多規定雖然有益於環境保育的提倡，但也對魚寮產業的傳統型態帶來不小衝擊。
簡總經理不願意魚寮產業就此坐以待斃，遂於民國86年成立溪和食品有限公司，經營宜蘭龜山島海域洄游孕育的小型魚類水產加工品，除了原來的魩仔魚之外，也增加了櫻花蝦、小卷、丁香魚以及乾蝦仁，並致力使這五項產品成為「溪和五寶」。利用自製機器將加工魚產品做分級包裝以提升品質，用小貨車將產品配銷中南部，逐漸建立口碑與行銷通路。
3. 休閒漁業時期(民國90年代初)：
因烏石港凸堤效應的影響，頭城外澳的沙灘變得愈來愈大，有業者嗅到商機開始經營飛行傘，吸引許多遊客前來。簡總經理迎合時代趨勢，藉機轉型發展休閒漁業，將外澳的食品加工廠二樓規劃成體驗區，改造為半加工半休閒的場地，取名為「烏石港墘」，供遊客體驗漁村產業風情，認識產品的加工過程。結果大獲好評，此次變革亦是現今推動觀光工廠構想的開端。後來因外澳工廠腹地有限，產能不足及環境衛生的問題，遂有將工廠外移的規劃。
4.產地直營時期(民國90年代中)
民國96年，簡總經理於利澤工業區購地興建廠房，決定營建成以「生產」為主、「休閒觀光」為輔的食品加工廠，將宜蘭傳統的魚寮產業，轉型成符合現代人週休二日需求的休閒漁業。透過體驗與解說行程，讓民眾認識宜蘭的「海洋生態」與「魚寮文化」，並販售安全認證的水產品，發展宜蘭在地品牌，提升附加價值以增加漁民及業者收益，也帶動區域性觀光旅遊發展，讓魚寮文化得以傳承、生生不息
5. 新鮮、安全、永續時期(民國110年代迄今)
民國110年通過經濟部觀光工廠評鑑正式轉型為觀光工廠。溪和水產觀光工廠為宜蘭首座以水產為主題的觀光工廠，傳遞 「新鮮、安全、永續」三大訴求，讓民眾可以認識宜蘭海域豐富的漁獲資源、食品加工的安全與衛生，以及維護漁業資源的永續發展。館區內更有內容豐富且生動有趣的品牌漫畫展，讓遊客能夠沉浸其中，深刻體會及了解宜蘭本海的漁業文化與生態環境。近年除了通過行政院農委會田媽媽的輔導，也積極配合「農林漁牧升級進步」政策提升營運品質，望能展現全新風貌創造潮流。
