溪和水產

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  • 置頂 春風過港,鰆魚入灶:解密土魠魚的洄游密碼

    QA目錄 1. 鰆魚是什麼魚?有哪些被大家所熟知的種類呢? 2. 原來我們不一樣,南北說的土魠大不同? 3. 土魠的外型特色是什麼?和挪威鯖魚亮麗的花紋好相似? 4. 土魠和石喬?傻傻分不清楚 5. 為甚麼冬天的土魠特別好吃? 6. 土魠的肉質特色是甚麼,在台灣各地都有什...閱讀更多

  • 置頂 為什麼赤鯮值得被認識?從產地、漁法到風味的完整解讀

    QA目錄 1. 赤鯮是什麼魚? 2. 赤鯮是夜行性還是日行性?牠喜歡在哪裡活動? 3. 赤鯮的外型特色是什麼?為什麼是紅色的呢? 4. 溪和的赤鯮常用甚麼方法捕撈?有什麼優點? 5. 赤鯮在什麼季節最肥美? 6. 赤鯮和盤仔魚差在哪裡?要怎麼分辨? 7. 要怎麼挑選...閱讀更多