商品詳情
【商品名稱】
秋刀魚375g
【棲地分布】
秋刀魚又名青刀魚、秋刀鯖，是北太平洋沿岸常見的一種魚類。牠的體型細長修長，銀白色的鱗片在陽光下閃耀如秋日刀鋒，故有「秋刀」之名。其外型不僅辨識度高，更象徵豐收的季節性意象。擁有濃郁的風味與豐富的油脂，肉質柔軟細緻，入口即化，深受東亞各地食客喜愛。屬於秋冬餐桌上的代表性魚類，無論是炭火鹽烤、味噌煮、煮湯或壽司，都能展現其獨特香氣與鮮美滋味。
【商品特色】
1.秋刀魚於捕撈後立即急速冷凍直送工廠，清洗、分級、包裝。
2.秋刀魚的苦味主要來自於內臟，若不喜歡這種味道可以將其去除。去苦的方法是從胸鰭上方和肛門前各切一刀，再拉動魚頭將內臟一併拉出。如果有老饕喜歡秋刀魚獨特的內臟苦甘味，也可以透過料理將其變成開胃下酒菜。
3.秋刀魚因油脂豐富、肉質細緻，適合多種料理方式，無論是日式家常、台式熱炒或創意料理皆有發揮空間。
4.本產品未經調味(生鮮)，不含重金屬，可安心食用。食用時請小心魚刺。
【包裝規格】
真空包裝375g/包。
【料理方式】
鹽烤秋刀魚-魚皮酥香，內裡柔嫩：
1.秋刀魚去除內臟（也可保留內臟增加風味）。
2.在魚身兩側均勻撒上粗鹽，靜置10分鐘。預熱烤箱至200°C。
3.烤約15～20分鐘，直到表皮微焦、油脂溢出即可。
4.搭配現磨白蘿蔔泥與檸檬汁食用風味更佳。
味噌燒秋刀魚-鹹香下飯，湯汁濃郁：
1.秋刀魚去頭尾與內臟，切段備用。
2.熱鍋下油，先將魚塊煎至微焦上色。
3.加入調味料：味噌 2 大匙、醬油 1 小匙、糖 1 小匙、薑片、米酒半杯與水半杯。
4.小火慢燉 15～20 分鐘，收汁即可。
5.可加豆腐或白蘿蔔增添口感。
【產品Q&A】
1.溪和的鮮魚，打開包裝後只需要擦乾水分即可料理，不需要再用水清洗，避免營養流失。
【注意事項】
1.本產品使用前不需清洗，料理前用紙巾稍微擦拭即可。食材請盡速食用完畢，切勿反覆解凍結凍，影響品質及鮮度。
2.本產品為魚類；本產品與其他含有堅果類、大豆、芝麻、螺貝類、甲殼類、頭足類、花生的產品於同一工廠生產，食物過敏者請留意。
3.以消費者收受日起算，至少距有效日期前180日以上。如為即期商品，將備註效期於官網上。
4.真空包裝商品可能於運送過程中碰撞擠壓，導致包裝失真空。此現象不影響產品品質，請安心食用。如遇到此情況，不列於瑕疵。
5.生鮮食品屬於《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第二條第一項之「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」的商品，因此不適用《消費者保護法》第19條之規定，冷凍商品不享有7天鑑賞期，失去真空亦無法退換貨，敬請理解。
【商品退換貨】
因門市和網站同步販售，下單後如遇缺貨情形將會通知退款或更換其他品項。
請於收貨時拆箱檢查，如因產品有瑕疵、解凍、品項錯誤等情形，例如：
1.產品有瑕疵或運送過程失溫導致商品變質者
2.產品品項錯誤（例如項目、規格、數量等與訂單不符）
若有上述情形，請於收到產品2小時內拍照存證、將冷凍產品置回冷凍櫃，並保持商品、真空包裝及發票之完整性，於收到產品24小時內與客服Line@聯繫，以便安排退換貨處理。
【食譜：酥炸秋刀魚】
