櫻花蝦粽

食材：

乾櫻花蝦、帶殼鮑魚、干貝、糯米

作法：

1.糯米洗好後木桶/電鍋蓋鍋蒸25分鐘。
2.熱油鍋炸櫻花蝦，香菇切絲備用，絞肉炒熟後放香菇絲拌炒。
3.加點水讓肉軟嫩後加鹽巴、胡椒粉、油蔥酥，翻炒增香後加醬油、香菇水、滷汁，.翻動熬煮至濃稠。
4.九孔鮑去殼、內臟，嫩肉切花備用，放入鍋中加入滷汁，滷至上色即可起鍋。
5.熱油後下生干貝，煎至雙面焦糖色即可起鍋。
6.蒜切末後爆香，加入堯魚脯，炒乾後即可起鍋。
7.泡軟的香菇切絲，翻炒至熟透下乾蝦仁、香菇，翻炒後加油蔥酥增香。
8.加些微的水、醬油、胡椒粉，拌均勻後加糖，把泡發的糯米倒入鍋中翻炒。
9.折粽葉後先裝3/1糯米，好料都加進去，裝到平行葉緣並壓緊，折粽葉壓緊封口，將繩子綁在折好封口處綁好，煮40分鐘。

開鍋囉!!!!