醬燒白帶魚 食材: 白帶魚分切魩魚醬油、蔥段、薑絲、米酒、糖、胡椒粉 作法: 1.白帶魚冷藏退冰。2.油鍋燒熱下冷油,放入白帶魚煎2分半翻面,背面亦同。3.放入薑、蔥炒出香氣,放糖加熱至溶化。4.加入醬油和米酒。5.煮至醬汁濃稠即可盛盤。