工廠簡介

漁獲的新鮮、食品的安全與環境的永續，是溪和食品有限公司三大追求目標。尤其是在港口直送工廠的即時處理，保存最佳品質與鮮度；以及嚴謹的食安管控，每項產品需經過HACCP標準化流程及先進的機械設備運作，與專業的產線人員把關，帶給消費者優質的水產品。

設備介紹 

半自動蒸煮設備

本公司使用自動化不鏽鋼蒸煮設備,取代傳統人力魚寮式的大灶,管控新鮮水產蒸煮的溫度與時間,讓我們加工的水產品達到有口皆碑的卓越品質。

德國進口貼體包裝機

購置德國包裝自動化設備,制定產品小包裝生產流程 SOP,上層 PE/EVOH 塑膠貼體膜與下膜 A-PET/PE 緊貼在產品的表層,形成產品的一層新皮膚,高阻隔無縫隙的與產品貼合,有效避免營養成分的流失,保存效果優異,延長保鮮期限且相當吸引消費者的目光。EVOH 複合材質包裝符合美國 FDA 管理標準,為一無毒環保型材料,不僅可以提高人們的生活質量,也對環境保護有重要的貢獻。

金屬檢驗機

漁獲經挑選包裝完成入冷凍庫前，透過隧道式金屬探測機，檢測殘留於產品的金屬異物，保障消費者購買水產品的安全與品質。

日本原裝進口醫療級冷凍設備
(Cells Alive System，簡稱CAS)

細胞活存冷凍技術，相較於傳統急速冷凍從表面開始向內凍結的方式不同，用電磁波把水分子變小之後凍結，縮小冰晶，就會大大降低水分子變成冰晶時的膨脹狀態，減少細胞膜的破壞，保存生鮮魚最佳的冷凍狀態。

本公司引進這套先進的技術，特別適合凍結水活性高的水產品，帶動本公司的產品創新與轉型，發展出更多生鮮、保留原味的水產品。